Cheesecake au citron sans cuisson تشيزكيك بالحامض بدون طهي

السلام عليكم

كيف عاملين هادا واحد التشيزكبك ساهل بدون فرن و لذيذ و منعش 

المقادير:

البسكوي:

180 غ بسكوي مطحون 

80 غ زبدة 

4 حبات الشكلاط مذوبين 

الكريمة :

250 غ علبة ماسكربوني 

150 مل كريمة مطربة 

4 م ك سكر

قشرة حامض محكوكة 

3 م ك سكر 

عصير 1/2 حامضة  ندية  

3 أوراق جيلاتين

الزينة:

عصير 1/2 حامضة ممزوج مع القليل من الماء 

1 م ك نشا 

 سكر على حسب الحلاوة 

ملون أصفر

الطريقة :

نمزج اليسكوي المطحون مع الزبدة ذايبة و نمزج و نضيف الشكلاط ذائب مزيان و نرص داخل إطار و ندخل الثلاجة 

الحشو:

نطرب الكريمة لشانتي 

نمزج الجبن مع  قشرة الحامض المحكوكة و 4 م ك سكر  

في كسرولة نعصر الحامض مع 3 م ك سكر و نغليه ثم   نضيف أوراق الجيلاتين المفزكة في الماء البارد و المعصرة و نمزجها جيدا حتى تذوب 

نمزج خليط العصير مع الجبن و نمزج جيدا ثم نضيف الشانتي شوية بشوية 

ونصب فوق الطبقة الأولى و إلى المجمد لساعتين 

ثم نزيل الإطار 

الزينة:

نمزج خليط عصير الحامض و الماء مع نشا والسكروملون أصفر و نوضعهم في كسرولة حتى يعقاد و نزيله و نضعه في كيس حلواني و نقص القليل و نعملوه فوق طبقة الكريمة على شكل حلزوني 

ويبرد ويزين بفراولة

 و يقدم بالصحة و الراحة 

Assalamo alaykoum

Ce cheesecake est délicieux et facile et rafraichissant  avec un gout un peu acidulé de citron 

Ingrédient:

biscuit:

180 g biscuit 

80 g beurre 

4 petit carré de chocolat fondu 

Crème:

150ml crème chantilly 

250 g pot de mascarpone

4 c à s sucre 

jus d'1/2 citron et son zeste rapé

3 c à s sucre

3 feuille de gélatine

décor:

jus d1/2 citron juteuse avec un peu d'eau 

1 c à s de maizena

 sucre selon vous

colorant jaune

Préparation:

mixez le biscuit et y ajouter berre fondu mélanger bien et ajouter chocolat fondu mélanger bien et disposer d'un disue sur un plat mettre le mélange de biscuit à l'intérier en étalant bien à la dos d'une cuillére

et réserver au frais 

Créme:

battre crème en chantilly 

mélanger fromage avec 4 c à s et zeste

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide 

Dans une casserole faire chauffer le jus de citron avec sucre puis ajouter la gélatine essoré et remuer bien pour qu'elle se dissout

verser dans le fromage et mélanger à l'aide d'un fouet et mélanger avec le chantilly délicatement avec une maryse

sortir le biscuit de frigo et verser le mélange dessus et au frigo pour 2 heures puis enlever le disque 

décor:

dans une casserole mettre jus de citron avec l'eau et maizena et sucre , mélanger bien et mettre au feu moyen jusqu'au avoir une consistance épaisse et mettre dans une plastique et couper un petit trou pour faire des spirales au dessus de créme et laisser refroidir décorer d'une fraise

bonne dégustation