Tajine poulet et légumes طاجين الدجاج بالخضرة

السلام عليكم 

سمحولي على هاد الغبور حيت كنت مسافرة 

المهم باش كنسافر لعائلة راجلي في البلاد دائما كيديرو الطاجين كيجي لذيذ مهما عملوا من خضروات 

المقادير:

4 أفخاد الدجاج أو دجاجة مقطعة على  أربعة 

2 بصلات مقطعين شرائح 

3 جزرات مقطعين رقاق

3 بطاطس مقطعين على طولتهم 

1 فلفلة مقطعة شرائح رقاق 

1 فلفة حارة 

1/4 حامض مصير 

1 ثوم محكوك

ملح 

ابزار 

تحميرة 

سكنجبير

خرقوم 

زعفران ملون 

معدنوس

زيت الزيتون 

الطريقة:

في طاجين نسخن فوق النار نوضع الدجاج مع 1/2 كأس الزيت يتشحر ونضيف 1/2 بصلة شرائح و الثوم و العطرية و نحرك و نخليه يتشحر شوية ونضيف المعدنوس ثم نضيف باقي البصل على شكل قبة فوق الدجاج ثم نستف في الوسط الجزر شرائح رقاق ثم نستف في الجوانب البطاطس و الفلفلة و في الفوق حامض مصير و فلفلة حارة و نرش شوية معدنوس من الفوق و نتبل البطاطس بالملح و الإبزار و نضيف الماء إذا احتاج 

لحين طهوه و يقدم بالصحة و الراحة 

Assalamo alaykoum 

Comment allez vous?

Désolé de ce retard car j'étais en voyage

Ingrédient:

4 cuisses de poulet ou 1 poulet coupé en 4 

2 oignons émincés

3 carottes coupés

3 pommes de terres coupé en longueur

1 poivron coupé en laniére

1/4 de citron confit 

1 petit poivron fort 

1 ail écrasé

persil 

sel 

poivre

paprika

gingembre

safran colorant 

curcuma 

huile d'olive