Gateau aux dattes حلوى التمر

بما أن العيد الأضحى قرب قلت نوجد شي حليوات باش نلقى ما نضيف 

و هذه الوصفة هادي شي عامين ما درتها و كانت صاحبتي عطات لي الوصفة هادي تقريبا شي 10 سنوات و العجينة فتية و لذيذة 

المقادير:

العجين :

250 غ زبدة 

1 يوغورت بالفانيلا أو بدون سكر 

قبصة الملح 

الدقيق حسب الخليط 

الحشو:

تمر معجون 500غ

1 م ص قرفة 

50 غ زبدة مذوبة 

شوية ماء الزهر(لم يكن لدي عوضت بعصير الليمون 

شوية الزنجلان محمر

التزيين : 

السكر كلاصي 

الطريقة:

عملت نصف الكمية

نمزج الزبدة مع الياغورت مزيان حتى يتمازجو و نضيف الملح مع الدقيق بشوية بشوية  العجين مثل صابلي و ترتاح العجين في الثلاجة لحين تحضير الحشوة

نمزج عجين التمر مع القرفة و الزبدة و الماء الزهر ثم الزنجلان و نشكل بها قضبان 

نمد العجينة بالمدلك ثم نضع قضيب من الحشوة و نلف العجينة و نقطع و نسد مزيان و نقطع معينات ثم نزين بالنقاش و الى الفرن على نار متوسطة 180 تقريبا 12 دقيقة و نخرجه و نمرمده في السكر كلاصي 

و بالصحة و الراحة 

Ce gateau est trés délicieux et les diabétiques peuvent le manger bien sur sans sucre glace 

Ingrédient:

Pate:

250 g beurre

1 yaourt vanille ou nature

pincé de sel 

farine 

Farce:

500 g de pate de datte 

1 c à c cannelle

50 g beurre fondu 

un peu d'eau de fleur d'oranger ( j'ai mis jus d'orange)

un peu de sesame grillé

décor:

sucre glace

Préparation:

pour moi j'ai fait la moitié de quntité

Pate :

On mélange bien beurre et yaourt et sel puis on ajoute farine peu à peu , la pate est lisse comme pate de sablé puis on laisse reposer au réfrigérateur , le temps de préparer la farce

Farce :

On mélange pate de datte avec cannelle et beurre et on ajoute eau de fleur d'oranger et sésame et on fait des boudins 

On étale la pate puis on pose notre boudin on roule la pate et la ferrmer bien puis on découpe en losange et on décore du pince  et cuire à 180 ° presque 12 min puis on saupoudre de sucre glace 

et bonne dégustation