Soupe chinoise شوربة الصينية

 هذه شوربة خفيفة و غنية و لذيذة كتعجب راجلي و بطبيعة الحال حتى أنا وهي المعتمدة عندي 

المقادير :

بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة 

بورو مقطع مكعبات صغيرة 

فلفلة مقطع مكعبات 

صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة 

قمرون منقي 

كلمار مفطع 

هبرة الحوت مكعبات متوسطة 

فطر أسود جاف مرقد في الماء و مقطع صغير

2   م ك معدنوس مقطع 

75 غ ذرة معلبة 

50 غ شعرية صينية 

ملح ابزار 

صوص صوجا 

الزيت

1 لتر مرق من قشرة القمرون 

للتزيين : قمرون مصلوق بقشره 

الطريقة:

في قدر نضع الزيت و نشحر البصلة و البورو و الفلفة ثم الدجاج حتى يتلون قليلا و نمرق بالمرق و نتركه حتى يغلى نضيف القمرون و الكلمار و كذلك هبرة الحوت المقطع و نحرك شوية ثم نضيف الشعرية الصينية المقطعة بالمقص بدون ترطيبها بالماء نحرك و نضيف الفطر الأسود و المعدنوس ثم الذرة و 4 م ك صوص صوجا و ملح و ابزار و نتذوق اذا لزم الملح 

و يقدم بالصحة و الراحة 

une soupe trés délicieuse pour les gourmands 

Ingrédient :

petit oignon coupé en petit dés 

poireau coupé en petit dés 

poivron coupé en dés

blanc de poulet coupé en dés moyenne 

crevettes décortiqués

calamar coupé

filet de poisson coupé en dés

50 g vermicelle 

champignon noir déja moullé et coupé en petit dés

2 c à s de persil coupé

70 g maïs

1l de bouillon de poisson 

sel poivre

sauce soja

huile 

décor: crevettes cuit dans l'eau

Préparation :

Dans une marmitte , vous mettez de l'huile, oignon ,poireau , blanc de poulet jusqu'à prendre un léger coloration et ajouter du bouillon en ébullition on ajoute les dés de filet de poisson, crevettes, et calamar , on mélange un peu et on ajoute les vermicelles coupé et non mouillé dans l'eau aprés les champignons, maïs , 4 c à s sauce soja, persil ajouter l'assaisonnement et gouter et laisser bouillir 5 min et servir