Makrout au four مقروط في الفرن

السلام عليكم 

كيف عاملين مع توجاد ديال رمضان و جدت و لا ما زال 

المهم هاد المقروط عملت رمضان اللي فايت 

المقادير:

زلافة سميدة رقيقة 

زلافة سميدة غليظة 

زلافة الدقيق 

زلافة زبدة مذوبة 

قبصة الملح 

1 م ص سكر 

1/2 خمارة 

زلافة ماء و ماء الزهر 

الحشو:

عجين التمر 400 غ 

1 م ص قرفة 

1 م ك زبدة 

2  م ك ماء الزهر 

العسل للتعسال 

الطريقة :

نبسبس السميد مع الدقيق بالزبدة و نخلط معها الملح و السكر و نتركه يرتاح ليلة كاملة 

في الغد نضيف الخمارة و الماء الممزوج مع ماء الزهر 

و نتركه يرتاح 1/2 ساعة ليتشرب السوائل 

الحشو :

نمزج العناصر جيدا 

و نشكل منها قضبان  

ناخد العجين نشكل منه قضيب نفتح من الوسط نوضع قضيب  التمر و نسد ثم ندحرج باش يتماسك القضيب و نقطع معينات و نزين من الفوق بالسكين 

نوضع في طاوة و إلى الفرن ليطهى 

ثم نعسلوه و يتصفى 

( يبرد و نوضع كمية في الفريكو إلى حين نبغيه لأنه إذا عسلناه و بقى مدة غادي ينشف و الوقت اللي بغيناه نرجعوه يسخن في الفرن و يتعسل )

و يقدم بالصحة و الراحة 

Assalamo alaykoum 

comment vous passez vos journées? est ce que vous avez préparé quelque chose pour ramadan ?

pour moi j'ai préparé seulement du bakklawa 

ce makrout est facile et délicieux 

Ingrédient :

1 bol de semoule fine 

1 bol de semoule grosse 

1 bol de farine 

1 bol de beurre fondu

pincé de sel

1 c à c de sucre

1/2 levure chimique

1 bol d'eau et eau de fleur d'oranger 

farce:

400 g pate de dattes 

1 c à s de beurre 

1 c à c de cannelle

2 c à s d'eau de fleur d'oranger 

miel 

Préparation:

mélanger semoule avec farine et beurre et y ajouter sel et sucre 

laisser reposer couvert au réfrigérateur un nuit 

puis y ajouter levure et arroser avec eau mélangé avec eau de fleur d'oranger 

et laisser reposer 1/2 h couvert

mélanger les ingrédients de farce bien et faire des boudins 

prendre une grosse boule , la déposer sur le plan de travail et former un boudin 

creuser toute sa longueur avec le pouce et y déposer un fin boudin de pate de dattes

refermer le boudin sur la pate de dattes en chassant l'air et rouler le boudin sur lui meme pour bien tenir la farce et lui donner une joli forme et le couper en losange et tracer des lignes au dessus disposer dans un plat et cuire à four moyen 

les retirer et les plonger directement dans le miel chauffer puis les laisser égoutter 

(pour le garder plus longtemps les congeler sans miel et quand vous le faites sortir chauffer un peu au four et au miel )

bonne dégustation