Tajine viande de chevre sur charbon طاجين المعزي فوق المجمر

السلام عليكم 

هاد طاجين المعزي طايب على مهل 

هو في الحقيقة راجلي اللي طيبو و قالي صوريه و كتبيه 

و في الحقيقة لذيذ ما بقا منو والو 

المقادير :

لحم المعزي 

4 البصلات كبار شرائح 

شوية المعدنوس

الملح 

الإبزار 

تحميرة 

الخرقوم 

زيت الزيتون 

للتزيين :

بيض مصلوق 

الزيتون 

الطريقة 

في طاجين نوضع اللحم الزيت و العطرية و نردوه فوق المجمر يتشحر مزيان ثم نضيف المعدنوس 

ثم نضيف البصل و نتركه يطهى و نضيف الماء عند الحاجة 

و يقدم مزين بالبيض مسلوق و الزيتون 

 و بالصحة و الراحة 

Assalamo alaykoum 

Ce tajine est fait par mon mari , il est trés délicieux , cuit sur le charbon tout doucement 

Ingrédient:

viande de chévre 

4 gros oignon en tranches 

un peu persil 

sel 

poivre

paprika

safran 

huile d'olive 

décor: oeuf et olive

Préparation:

dans une tajine mettre viande et épices et huile et laisser dorer bien puis un peu de persil 

ajouter des oignons et laisser cuire s'il en faut y ajouter du l'eau 

servir avec olive et oeufs 

bon appétit