Velouté d'asperge blanc شوربة الهليون الأبيض

السلام عليكم 

كيف عاملين مع هاد البرد 

وصفة اليوم عملتها حتى تذوقها راجلي في المطعم و عجباتو 

المهم الأقرب ماشي بحالها ولكن لذيذة جدا كنوع من التغيير 

المقادير:

علبة الهليون الأبيض أو الأخضر 

1 بورو صغير 

1 بطاطا متوسطة 

1 م ك نشا 

10 سل كريمة 

شوية الفروماج الموزاريلا و البارمزان 

ملح 

فلفل

زيت الزيتون

الطريقة :

في كاسرولة نعمل زيت الزيتون و نشحر البورو ثم البطاطا مقطعة ثم نضيف الهليون المصفى و المقطع يتشحر الشوية و نضيف الماء على قياسه ثم نتركه يطهى 20 دقيقة الى كان الماء نقص بزاف نضيف المزيد 

ثم نأخد النشا نخلطها مع شوية الماء البارد ثم نمزجها في الكسرولة مع الباقي يطيب 5 دقائق 

نطحن الشوربة ثم نرجعها في الكاسرولة فوق النار تعقاد شوية و نضيف الكريمة تغلى 

نضيف الملح و الفلفل و شوية الفروماج بنوعيه نمزج ويقدم مع شوية زيت الزيتون و فروماج بارمزان 

و بالصحة و الراحة 

Assalamo alaykoum 

comment vous avez avec ce froid ?

je vous présente aujourd'hui une velouté délicieux d'asperge 

Ingrédient:

1 petit poireau 

1 pomme de terre 

1 pot d'asperge 

10 cl de crème 

1 c à s de maizena 

sel 

poivre 

un peu de fromage mozzarella et parmesan 

huile d'olive

Préparation :

Dans une casserole , dorer le poireau avec huile d'olive ajouter pomme de terre et asperge egoutté puis ajouter juste pour couvrir et laisser cuire 15 min puis si l'eau s'est évaporé ajouter encore 

Puis mélanger maizena avec du l'eau froide puis mélanger avec les autres en casserole et cuire 5 min et mixer 

ajouter du créme et sel et poivre et laisser un peu s'épaisser 

ajouter un peu des deux fromages et mélanger 

servir avec un filet d'huile d'olive et parsemer de parmesan 

et bonne appétit