Focaccia فوكاشيا

هاد الخبزاخصائية ايطالية لذيذ و هشيش ، مقرمش من الخارج و فتي من الداخل وما كتحس بمذاق زيت الزيتون لذا فهو صحي 

المقادير:

250 غ الدقيق

خميرة الخبز على حسب الجو 

الملح 

1/4 كأس زيت البلدية 

الماء الدافئ للعجن 

الحشو :

طماطم كرزية 

زيتون الأسود 

زعتر 

1/4 كأس زيت البلدية مخلطة مع 1/4 كأس ماء و شوية الملح

الطريقة :

نعجن مقادير العجين جيدا و تكون خفيفة و نتركها تختمر مرة أولى

ثم ندلكه بأصابع اليد و نترك سمكه 1 سنتيم و نضعه  في طاوة الفرن مدهونة جيدا بزيت الزيتون 

و نغرس فيها الطماطم الكرزية و الزيتون و نرش بالزعتر و نصب الماء الممزوج بالزيت الزيتون و نتركه يختمر و يتضاعف و الى الفرن ساخن 

و يقدم بالصحة و الراحة 

Focaccia est une spécialité italienne , on peut la remplir de ce qu'on veut 

Ingrédient:

250 g farine 

sel 

levure de boulanger 

1/4 verre de huile d'olive 

eau tiéde 

farce :

tomate cerise

olive noir

thym

1/4 de huile d'olive avec 1/4 de l'eau et une pincé de sel mélangés

Préparation :

on pétrit bien notre pain un peu collant et la pétrir bien 

laissez levez une 1 ere fois 

puis des doigts vous l'étalez et posez dans un plat à four badigeonnez de huile d'olive puis les creusez des tomates et olives et parsemez de thym 

et versez l'eau mélangé avec huile d'olive 

et laissez levez une deuxième fois puis cuire dans un four chaud 

et servir tiéde