Entremet au chocolat et praliné

هاد حلوى بالشكلاط والبراليني لذيذة وبنينة وسهلة يالاه عملتها اليوم 

المقادير:

البيسكوي:
2 بيضات 
3 معالق كبار سنيدة
1 معلقة كبيرة كاكاو مر
2 معالق كبار بودرة اللوز(اللوز مطحون مزيان ) 
2 معالق كبار دقيق
القرمشة:
4 معالق كبار البراليني ( كان عندي أملو اللوز بدون زيت ثقيل و أضفت اليه شوية من أملو الأكل)
70 غ شكلاط (2 طروف شكلاط ماروخا )
70غ فويتين أو كورنفليكس
الموس الشكلاط:
250 مل كريمة سائلة 
100غ شكلاط ( أنا استعملت 4 طروف شكلاط ماروخا)
للتزيين: كاكاو
 

ا

لطريقة

البيسكوي:
نطرب بياض البيض مع سنيدة مزيان يضاعف و نضيف صفر بيض مخلط غير بالملعقة 
ثم الكاكاو و بودرة اللوز و الدقيق ونمزج من الفوق الى الأسفل 
ونعمل في طاوة فوق ورق سيلفيريزي
واللى الفرن 10 دقائق على درجة 180 
وتبرد وتقطع بقطاعات فردية أو 24 سنتيم
 

القرمشة: 
نذوب الشكلاط ونمزج مع البراليني و كورنفليكس مهرمش ونضعه فوق البيسكوي ونمده و يبرد
 

موس الشكلاط: 
نطرب الكريمة السائلة الى شانتي و نمزج مع الشكلاط مدوب ونضعه فوق القرمشة و ندخله الى المجمد 2ساعات تم نزيل الاطار و نرشه بالكاكاو و الى التلاجة 1/2 ساعة و يقدم 

ُEntremet au chocolat et praliné

Ingrédient

Biscuit fondant:
2 œufs
3 cuillère à soupe de sucre 
1càs de cacao amer 
2càs de poudre d'amande 
2càs de farine.
croustillant:
4 c à s praliné
70 g chocolat
70 g feuilletine ou corn flakes
Mousse au chocolat: 
250 ml créme liquide( ex hulala...) 
100g chocolat
pour le décor cacao

Préparation

Biscuit fondant: 
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, y incorporer les jaunes tout en continuant à fouetter.
Ajouttez la poudre d'amande la farine et le cacao amer. versez la préparation sur du papier sulfirisé et enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Attendre que le biscuit soit 
bien froid avant de détailler un cercle pour la base de l'entremet
Croustillant:
melanger le praliné avec chocolat fondu et cornflakes cassé et poser le sur le biscuit et réfrigérer
Mousse au chocolat:
battre le créme en chantilly et ajouter du chocolat fondu et le poser sur le croustillant 
puis au congélateur 2H puis enlever les disques et saupoudrez de cacao et au réfrigérateur 1/2 h et le servir

Comments

[saoudi]

ghzala llah ye3tek sahha

[Les délices d'Amina]

merci