ريزوتو الفطر Risotto de champignon

للعشاء هاد ريزوتو مذاق جديد لمحبي الأرز و كاياخذ 20 دقيقة لتحضيره وكلما برد يكون مذاقه أحسن 

المقادير:

200 غ أرز أبيض صغير 
علبة فطر 
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة 
ضرس ثوم 
ملح ابزار 
زيت بلدية 
75 غ أو أكثر جبن بارمازان مبشور
30 غ زبدة 
و 800 مل تقريبا مرق دجاج أو ضامة كنور مع ماء مغلي وحرك 
للتزيين قليل من البرمزان و معدنوس
 

الطريقة:

في كسرولة نشحر بصلة مشلظة و توم مهروس و زيت بلدية و ملح يذبل ثم نضيف الأرز و نشحر مزيان ثم الفطر ونحرك و نضيف مغرفة من مرق المغلي و نحرك حتى يتشرب ثم نضيف مغرفة أخرى و نحرك ليتشربه وهكذا للأخر و يطهى الأرز تقريبا 20 دقيقة و نضيف ابزار و نزيله من النار نضيف الزبدة تذوب و نضيف بارمازان و نقدمه
 

Ingrédients:

200 g riz blanc petit ) arborio ( 
boite de champignon
sel poivre huile d'olive 
75 g ou plus de parmesan râpé 
30 g beurre
800 ml presque de bouillon 
pour décor parmesan 

Préparation :
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé, ail, sel pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 1 minute, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite environ 20 bonnes minutes et le servir